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- • Un CFA pas comme les autres
- Situé à Rouen, le CFA BPF (CFA de la Boulangerie Pâtisserie Française) forme en 1 an au métier de boulanger, les jeunes qui ont au moins un niveau BAC. Il prépare au BEP alimentation, option boulangerie. Les promos se composent d’environ 20% de filles.
- • Comment ça se passe ?
- Cette formation se passe en alternance pendant 1 an, selon le rythme suivant :
- 15 jours au CFA BPF de Rouen
- 15 jours dans une entreprise d’accueil.
- • Vous n’êtes pas de Rouen ?
- Pas de problème ! Le CFA BPF recrute au niveau national.
Les cours en centre se déroulent toujours à Rouen, mais vous pouvez choisir une entreprise d’accueil, n’importe où en France.
- • Rémunération
- Vous signez un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec un employeur et percevez de 37 à 80% du SMIC. Par ailleurs, la formation en centre est gratuite (les frais de scolarité sont pris en charge par l’OPCA, organisme financeur).
- • Nombreux emplois en France et à l’étranger
- Début 2007, les quelque 200 « anciens » du CFA BPF ont été recontactés par téléphone.
L’enquête a montré que :
- la majorité d’entre eux sont ouvriers boulangers, souvent responsables de production
- 80% ont déjà travaillé au moins une fois à l’étranger, où les offres en boulangerie sont nombreuses
- 15% ont monté, jeunes, leur affaire.
Et parmi les trajectoires moins classiques, citons :
- boulanger sur des bateaux, compagnon du devoir, meunier, enseignant, boulanger dans un relais château, boulanger d’essai dans un moulin...
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