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- • Un CFA pas comme les autres
- Situé à Rouen, au sein de l’INBP, le CFA BPF (CFA de la Boulangerie Pâtisserie Française)
forme au métier de boulanger et/ou de pâtissier, les jeunes qui ont au moins un niveau BAC.
En deux ans, ils peuvent préparer en première année le CAP boulanger et en deuxième année le
CAP pâtissier ou inversement. Les promos sont composées d’environ 20% de filles.
- • Comment ça se passe la formation ?
- Elle se déroule en alternance pendant 1 an, selon le rythme suivant :
- 15 jours au CFA BPF de Rouen
- 15 jours dans une entreprise d’accueil.
- • Vous n’êtes pas de Rouen ?
- Pas de problème ! Le CFA BPF recrute au niveau national.
Les cours en centre se déroulent toujours à Rouen, mais vous pouvez choisir une entreprise
d’accueil, n’importe où en France.
- • Rémunération
- Vous signez un contrat d’apprentissage avec un employeur et percevez de 37 à 80% du SMIC.
Par ailleurs, la formation en centre est prise en charge au titre de la taxe d’apprentissage.
- • Perspectives d’emploi
- Il existe de nombreux emplois en France et à l’étranger. Début 2007, les quelque 200 «
anciens » du CFA BPF ont été recontactés par téléphone.
L’enquête a montré que :
- la majorité d’entre eux sont ouvriers boulangers ou pâtissiers, souvent responsables
de production
- 80% ont déjà travaillé au moins une fois à l’étranger, où les offres en boulangerie sont
nombreuses
- 15% se sont installés à leur compte
Et parmi les trajectoires moins classiques, citons :
Boulanger pâtissier sur des bateaux, compagnon du devoir, meunier,
enseignant, boulanger dans un relais château, boulanger d’essai
dans un moulin...
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