Faire preuve de créativité, c’est indispensable.
Toujours à l’affût des dernières tendances,
un bon boulanger ne sera jamais à court
d’idées pour répondre aux commandes de ses clients,
y compris les plus surprenantes.
Et comme chaque client est différent, aucune journée
ne se ressemble. Alors, peut-on encore dire qu’il y a
de la routine dans la boulangerie ?
Depuis quelques années,
les femmes sont de plus en plus nombreuses à concevoir le pain.
Longtemps cantonnées à la vente, elles sont passées derrière les fourneaux et peuvent pleinement
faire appel à leur sensibilité pour adapter leurs produits aux exigences des consommateurs,
tout en jouant avec les matières premières employées, les couleurs et les saveurs…
Elles y expriment leur sens de la perfection, de la minutie et leur inventivité.
Comme dans tous les métiers, les femmes ont plus que leur place dans la boulangerie.
